今日是二十四节气中的小暑，作为夏天的第五个节气，民间有说法“小暑过，一日热三分”，意味着在小暑后，盛夏开始，气温升高，即将进入一年中最热的“三伏天”。小暑节气，民间也有一些饮食习俗，比如“尝新”、食藕、喝羊汤等。

 

小暑“温风至”

 

关于小暑，《月令七十二候集解》中记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”意思是，小暑为小热，此时天气开始炎热，却没有达到极致。

 

古人认为小暑有三候，“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”“温风至”意思是小暑时风中已有热气；“蟋蟀居宇”是指蟋蟀来到庭院的墙角下避暑；“鹰始鸷”是说幼鹰由老鹰带领，在凉爽的高空飞翔，学习飞行搏杀猎食技术。

 

小暑食俗知多少

 

小暑节气，民间也有不少饮食习俗，有的是适应炎热天气提振食欲，有的则是寄托对夏季丰收的感恩。

 

食藕

 

一些地区在小暑节气有吃藕的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和维生素，钾和膳食纤维也比较多，营养丰富，清爽可口，适合夏天食用。

 

“尝新”

 

小暑前后，正好赶上部分地区的粮食收获，也就有了饮食习俗“尝新”，即在小暑过后尝新米或新面。

 

小暑时节，一些地方的农民会将新收获的稻谷碾成米，做成米饭供祀五谷大神和祖先，祈求保佑风调雨顺。然后家家户户吃新米尝新酒，感谢大自然的恩赐，庆祝谷物的丰收。而在一些城市里，人们会买少量新米与老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等来“尝新”。还有一些地方会用新磨的面粉包饺子，或者吃新面做的面条、烙饼等。

 

“吃暑羊”

 

在我国鲁南和苏北的一些地区，小暑也是农民赋闲时，流行“吃暑羊”、喝羊汤，带有滋补的用意。比如江苏徐州，就曾有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”等说法。

 

“封斋”

 

在我国湘西的苗族地区，当地节日“封斋日”在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时间，当地要禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等，但猪、牛、羊肉不是封斋范围，依然可以吃。

 

新京报记者 刘欢 图片来源 电商截图

编辑 李严 校对 危卓

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